Таблица использования улова

Для того, чтобы легче было определить, какое блюдо лучше приготовить из той или иной рыбы, ниже приводится «Таблица использования улова». Ее рекомендации — ориентировочные, и не все рыбы наших водоемов здесь перечислены.

Названия рыб

Способы приготовления блюд из рыбы

Бульон

Уха

Отварная

Жареная

Печшая

Вяленая

Копченая

Консервированная

Селеная

Рыбный пирог

Рыбные котлеты

Заливное

Тушеная

Под маринадом

Фарлированная

Ерш

X

X

X

X

Лещ

X

X

X

X

X

X

X

Карась

X

X

X

X

X

X

X

X

Налим

X

X

X

X

X

Окунь

X

X

X

X

X

X

X

X

X

Плотва

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

Ротан

X

X

X

X

X

X

X

X

Судак

X

X

X

X

X

X

X

X

Щука

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

Язь

X

X

X

Х

X

Х

X

X

X

X

 

 









Содержание раздела

---

---